ビーガンレストランが初めてミシュランの星を獲得

えいこちゃん

ミシュランの星を獲得するのって難しいって聞くよね～

美食の街　フランス！
たくさんのミシュランレストランがあるよ！

フランクパパ

ビーガンレストランが初めてミシュランの星を獲得

動物由来食品を使わないフランスのレストランが、ビーガン店として初めてミシュランガイドで星を獲得した。

ミシュランガイドの最新版で一つ星を獲得したのは、ボルドー近郊のアレスにあるＯＮＡ（Ｏｒｉｇｉｎｅ　Ｎｏｎ　Ａｎｉｍａｌｅ：「非動物由来」の意味）。動物由来食品を使わないレストランがフランスのミシュランガイドに掲載されたのは１９００年の創刊以来初めて。

２０２１年版のミシュランガイドでは、同店を含む５４店が初めて星を獲得した。ミシュランは「フランス全土で多様なスタイルの料理が広がり続けている」と指摘。ＯＮＡについては「ビーガン料理が初めて脚光を浴び、フランスで一つ星を獲得した」と述べている。

ＯＮＡは独学で料理を学んだ元考古学者のクレール・バレさんが経営する。７品のディナーコースの値段は５９ユーロ（約７５００円）。定番メニューは黒トリュフのニョッキを添えたズッキーニのラビオリ、スイスチャードのバロティーヌ野菜リコッタ添えなど。

提供元：CNN
URL: https://www.cnn.co.jp/business/35165297.html

お店の名前からも連想しやすく、ビーガン社会が大きく動いた出来事ですね！
今年の状況下でも外食で息抜きをしたり、話題になっているレストランに感染対策を怠らず、巡るのもありです。
最近では、人の出入りが少ない時間帯に早めに夕食をレストランで楽しむ方や、おいしさ重視のデリバリーも街中で広まっているようです。

フランスの街並みを見ながらおいしい料理をテイクアウトして、外で食べるのもよい方法ですね！

えいこちゃん

素材を生かしたおいしい料理食べてみたい！

きっとハイクオリティーだね！

フランクパパ

編集 BY HANNA

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